Ko te umanga kapi ka whai waahi nui ki nga momo waahanga, mai i nga kai me nga inu ki te hikohiko me nga rongoā. Kei te ngakau o tenei umanga he roopu miihini e mohiotia ana ko nga miihini hurihuri pepa.
Ko te ahumahi whakauru kua whanake i roto i nga tau tekau kua hipa, ko tetahi o nga taraiwa matua kei muri i tenei hurihanga ko te whakahoutanga me te ahunga whakamua i roto i nga miihini hurihuri pepa.
Ko te ahumahi hurihuri pepa e whai kiko ana i te kapi, te tuhi, me etahi atu tono nui. Mai i nga pouaka kaata ki te pepa kiko, nga miihini e hurihuri ana i nga pepa mata ki enei hua he mea nui ki te hanga i te hua mutunga.
Ko ta maatau roopu tohunga e tuku tika ana, nga rongoā ngaio me nga miihini mo o hiahia katoa, mai i nga rauemi mata ki nga raarangi pepa. Ka whakaratohia e matou nga taputapu nui-a-mahi i te wariu nui, peia to pakihi ki te tipu pumau me te angitu.