Teastaíonn uait go bhfanfadh do stoc ullmhúcháin baile úr agus sábháilte. Gcéad dul síos, fuaraigh an stoc go tapa. Ansin, brú amach aon phíosaí. Ansin, roghnaigh conas é a stóráil: cuisneoir, reoiteoir, nó brú-bhrú. Coinníonn na céimeanna seo an blas isteach agus stopann sé ó dhul go dona. Oibríonn siad d'aon stoc, cosúil le sicín nó turcaí. tu
Léigh Tuilleadh