Bạn muốn món kho tự làm của mình luôn tươi ngon và an toàn. Đầu tiên, làm nguội cổ phiếu nhanh chóng. Tiếp theo, lọc từng miếng. Sau đó, chọn cách bảo quản: tủ lạnh, tủ đông hoặc bình áp suất. Những bước này sẽ giữ hương vị và ngăn không cho nó bị hỏng. Họ làm việc cho bất kỳ loại hàng hóa nào, như thịt gà hoặc gà tây. Bạn có thể kiểm soát nhà bếp của mình và luôn nhận được kết quả ngon miệng!
Bài học chính
Làm nguội kho của bạn một cách nhanh chóng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Đặt mục tiêu giảm nhiệt độ từ 140°F xuống 70°F trong vòng hai giờ.
Sử dụng hộp kín để bảo quản. Chọn lọ thủy tinh hoặc nhựa không chứa BPA để giữ cho kho của bạn luôn tươi ngon và an toàn.
Dán nhãn và ghi ngày tháng vào các thùng chứa hàng của bạn. Điều này giúp bạn theo dõi độ tươi và tránh lãng phí thực phẩm.
Đông lạnh kho theo từng phần để dễ sử dụng. Một lượng nhỏ là hoàn hảo cho nước sốt, trong khi lượng lớn hơn sẽ phù hợp với món súp.
Kiểm tra hư hỏng trước khi sử dụng kho. Tìm kiếm mùi hôi, vẩn đục hoặc kết cấu nhầy nhụa để đảm bảo an toàn.
Khái niệm cơ bản về chuẩn bị chứng khoán
Đun sôi và hớt bọt
Bạn bắt đầu chuẩn bị nước kho bằng cách đun nhỏ lửa các nguyên liệu của bạn. Hầu hết các đầu bếp khuyên nên ninh nước luộc gà trong khoảng 3 đến 4 giờ. Thời gian này giúp bạn cảm nhận được hương vị đậm đà từ xương và rau củ. Bạn không cần phải vội vàng ở bước này. Để nồi sủi bọt nhẹ nhàng.
Trong khi nước kho sôi, bạn sẽ thấy bọt và mỡ nổi lên trên. Bỏ qua phần này bằng thìa. Việc hớt bọt giúp nước kho của bạn trong và ngăn không cho quá nhiều chất béo làm vẩn đục nước dùng. Nếu bạn để lại quá nhiều chất béo, nó có thể làm mất đi hương vị thực sự của món kho. Một ít chất béo là tốt, nhưng không quá nhiều. Đối với những mẻ lớn, bạn có thể muốn loại bỏ mỡ thừa sau khi làm lạnh.
Mẹo: Hãy lướt qua bề mặt sau mỗi 30 phút để có kết quả tốt nhất.
Làm mát kho nhanh chóng
Vấn đề an toàn thực phẩm trong việc chuẩn bị hàng tồn kho. Vi khuẩn có thể phát triển nhanh nếu kho của bạn được giữ ấm quá lâu. Bạn cần làm mát kho hàng của mình từ 140°F xuống 70°F trong vòng hai giờ. Sau đó, làm nguội nó từ 70°F xuống 41°F (hoặc thấp hơn) trong bốn giờ tiếp theo. Bạn có thể sử dụng nước đá hoặc chia nước kho vào các hộp nhỏ hơn để tăng tốc độ làm mát.
Đổ nước dùng nóng vào chảo nông.
Đặt chảo vào bồn nước đá.
Thỉnh thoảng khuấy đều để giúp nguội nhanh hơn.
Bước này giúp món kho của bạn được an toàn và ngon miệng.
Căng thẳng cho sự rõ ràng
Lọc là bước cuối cùng trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu. Bạn muốn nước dùng trong chứ không phải nước đục. Sử dụng rây mịn cho hầu hết các món súp và nước thịt. Để có nước cốt trong hơn, hãy lót rây bằng vải muslin hoặc vải thưa ướt. Nếu bạn muốn nước dùng trong như pha lê, hãy thử lọc đá hoặc thả trứng.
Phương pháp |
Sự miêu tả |
Sàng mịn |
Tốt cho hầu hết các mục đích sử dụng. Loại bỏ các bit lớn. |
Vải Muslin |
Làm cho cổ phiếu rõ ràng hơn. |
Chèo thuyền trứng |
Lòng trắng trứng đánh bông sẽ bẫy các hạt nhỏ. |
Lọc đá |
Đóng băng và tan băng để lọc tạp chất. |
Hãy dành thời gian của bạn với phần chuẩn bị hàng này. Nước dùng trong vắt trông đẹp mắt và có vị sạch.
Bảo quản trong tủ lạnh
Chọn thùng chứa
Bạn muốn đồ ăn tự làm của mình luôn tươi ngon và an toàn. Chọn những thùng chứa có nắp đậy kín. Lọ thủy tinh, hộp nhựa không chứa BPA hoặc bát inox có nắp đều phù hợp. Hộp đựng nông giúp đồ ăn của bạn nguội nhanh hơn và vừa vặn hơn trong tủ lạnh của bạn. Nếu bạn sử dụng túi, hãy đảm bảo chúng không bị rò rỉ. Luôn chừa một ít khoảng trống ở trên cùng để mở rộng, đặc biệt nếu bạn dự định đóng băng sau này.
Mẹo: Chia kho của bạn thành các hộp nhỏ hơn. Điều này giúp việc lưu kho dễ dàng hơn và giúp bạn lấy đúng thứ bạn cần cho các công thức nấu ăn.
Ghi nhãn và ghi niên đại
Dán nhãn và ghi ngày tháng cho hộp đựng giúp bạn theo dõi độ tươi và tránh lãng phí thực phẩm. Viết ngày bạn sản xuất hàng và sử dụng nhãn rõ ràng. Bạn có thể thấy các loại nhãn ghi ngày tháng khác nhau tại cửa hàng. Đây là ý nghĩa của chúng:
Loại nhãn ngày |
Nghĩa |
Tốt nhất nếu được sử dụng bởi |
Cho bạn biết khi nào hương vị là tốt nhất. Không phải là ngày an toàn. |
Bán theo |
Đối với các cửa hàng, không phải vì sự an toàn. |
Sử dụng trước |
Ngày cuối cùng cho chất lượng đỉnh cao. Chỉ có ngày an toàn cho sữa bột trẻ em. |
Đóng băng |
Khi nào nên đông lạnh để có chất lượng tốt nhất. Không phải là ngày an toàn. |
Nhiều người vứt bỏ thực phẩm vì họ nhầm lẫn với những nhãn hiệu này. Khoảng 20% rác thải thực phẩm ở nhà là do không hiểu rõ nhãn ghi ngày tháng. Khi dán nhãn cho kho hàng của mình, bạn sẽ biết chính xác thời điểm sản xuất và khi nào nên sử dụng nó. Điều này giúp nhà bếp của bạn ngăn nắp và giúp bạn luôn an toàn.
Hướng dẫn về thời hạn sử dụng
Hàng tự làm không để được lâu trong tủ lạnh. Hầu hết các đầu bếp đều khuyên bạn nên sử dụng nó trong vòng bốn đến bảy ngày. Một số nhận thấy sự thay đổi về mùi hoặc vị sau bốn ngày. Nếu bạn chờ đợi quá lâu, hàng hóa của bạn có thể bị hỏng. Giữ tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 41°F (5°C) hoặc thấp hơn. Nhiệt độ này làm chậm vi khuẩn và giữ cho hàng hóa của bạn được an toàn.
Sử dụng nguyên liệu tự làm trong vòng 4–7 ngày.
Kiểm tra sự thay đổi về mùi hoặc vị trước khi sử dụng.
Giữ tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 41°F (5°C) hoặc thấp hơn.
Bảo quản hàng đúng cách có nghĩa là bạn có được hương vị tốt nhất và giữ thực phẩm của bạn an toàn. Luôn kiểm tra kho của bạn trước khi sử dụng nó trong súp hoặc nước sốt.
Kho đông lạnh tự làm
Đông lạnh kho tự chế là một cách thông minh để giữ cho nhà bếp của bạn luôn sẵn sàng cho những bữa ăn nhanh chóng. Bạn có thể đông lạnh nước dùng để nấu súp, nước sốt và món hầm. Hãy xem cách bạn có thể đông lạnh nước luộc gà tự làm và các loại nước luộc khác để có kết quả tốt nhất.
Thùng đông lạnh tốt nhất
Việc chọn đúng thùng chứa sẽ tạo nên sự khác biệt lớn. Bạn muốn giữ cho hàng hóa của mình luôn tươi ngon và tránh bị cháy tủ đông. Dưới đây là một số lựa chọn hàng đầu:
Hộp đựng thủy tinh borosilicate hoạt động tốt. Chúng tồn tại rất lâu, trông đẹp và không giữ mùi. Bạn có thể nhìn thấy những gì bên trong nhưng chúng có cảm giác nặng nề và đắt tiền hơn.
Hộp nhựa không chứa BPA nhẹ hơn và rẻ hơn. Chúng xếp chồng lên nhau dễ dàng và tiết kiệm không gian. Đảm bảo nắp đậy kín để tránh không khí thoát ra ngoài.
Nắp đậy kín quan trọng nhất. Chúng ngăn chặn tình trạng cháy tủ đông và giữ cho món gà kho tự làm của bạn có hương vị thơm ngon.
Nếu bạn muốn thử bảo quản hàng trong túi cấp đông, hãy chọn những túi dày, an toàn cho tủ đông. Bóp thêm không khí trước khi niêm phong. Đặt túi phẳng trong tủ đông để tiết kiệm không gian.
Mẹo: Luôn chừa khoảng trống ở phía trên hộp đựng của bạn. Cổ phiếu mở rộng khi nó đóng băng. Nếu bạn đổ đầy tới miệng, nắp có thể bật ra hoặc hộp đựng có thể bị nứt.
Bạn nên để lại bao nhiêu không gian? Kiểm tra bảng này để có câu trả lời nhanh:
Loại thực phẩm |
Kích thước thùng chứa |
Khoảng trống bắt buộc |
Trái cây đóng gói trong nước trái cây, đường, xi-rô hoặc nước |
Pint rộng |
½ inch |
|
Quart rộng |
1 inch |
|
Pint hẹp |
¾ inch |
|
Quart hẹp |
1½ inch |
Nước ép |
Tất cả các lọ hẹp |
1½ inch |
Trái cây và rau quả không thêm đường |
Pint hoặc lít |
½ inch |
Rau đóng gói lỏng lẻo |
mọi kích thước |
Không cần thêm |
Chia phần và ghi nhãn
Chia nhỏ nước luộc gà tự làm trước khi đông lạnh giúp cuộc sống dễ dàng hơn. Bạn có thể đông lạnh một lượng nhỏ để làm nước sốt hoặc đông lạnh lượng lớn hơn để làm súp. Đây là lý do tại sao việc chia khẩu phần lại có ích:
Bạn chỉ có thể rã đông những gì bạn cần. Không lãng phí!
Khay đá viên có tác dụng với những phần nhỏ. Sử dụng hộp đựng lớn hơn cho bữa ăn gia đình.
Bạn có thể kết hợp các phần ăn với thói quen nấu nướng của mình.
Hộp đựng an toàn trong tủ đông giữ cho hàng hóa của bạn luôn tươi và ngăn chặn tình trạng cháy tủ đông.
Nước luộc gà tự làm rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể đông lạnh nó với kích cỡ phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.
Dán nhãn cho mỗi thùng chứa ngày tháng và loại hàng tồn kho. Ghi số tiền nữa. Điều này giúp bạn lấy đúng phần cho công thức của mình.
Lưu ý: Đông lạnh theo từng phần có nghĩa là bạn chỉ sử dụng những gì bạn cần. Bạn tiết kiệm thời gian và giữ tủ đông của bạn ngăn nắp.
Rã đông và sử dụng
Khi bạn muốn sử dụng đồ đông lạnh của mình, hãy chuyển nó vào tủ lạnh. Hãy để nó tan băng qua đêm. Nếu bạn cần nhanh, hãy đặt thùng chứa vào nước lạnh. Không bao giờ rã đông hàng ở nhiệt độ phòng. Điều đó có thể cho phép vi khuẩn phát triển.
Sau khi rã đông, hãy sử dụng nước luộc gà tự làm trong súp, món risottos hoặc nước sốt. Nếu bạn đông lạnh nó trong khay đá viên, hãy ném một viên đá vào chảo để tăng thêm hương vị.
Nước dùng gà đông lạnh tự làm
Bạn muốn nước luộc gà tự làm của mình có vị tươi sau khi đông lạnh. Đây là cách bạn có được kết quả tốt nhất:
Tách chất béo trước khi đông lạnh. Sử dụng dụng cụ tách nước thịt hoặc tách béo trong khi nấu. Bạn cũng có thể làm lạnh kho qua đêm. Chất béo sẽ cứng lại ở trên. Múc nó ra trước khi đông lạnh.
Nếu bạn cần loại bỏ mỡ nhanh chóng, hãy đặt một túi ziplock chứa đầy đá viên lên bề mặt. Mỡ sẽ dính vào túi và bạn có thể nhấc nó ra.
Vải thưa cũng có tác dụng làm giảm chất béo.
Sau khi tách mỡ, đổ nước kho vào hộp đựng bạn đã chọn. Để lại một lượng không gian phù hợp. Niêm phong thật chặt.
Nước luộc gà tự làm để trong tủ đông được bao lâu? Bạn sẽ có được hương vị tốt nhất trong 4 đến 6 tháng. Nó sẽ an toàn lâu hơn nếu bạn giữ nó ở trạng thái đông lạnh và đậy kín.
Mẹo: Viết ngày đông lạnh trên mỗi hộp đựng. Điều này giúp bạn sử dụng hàng tồn kho cũ nhất trước tiên.
Nước luộc gà tự làm đông lạnh cho phép bạn thưởng thức hương vị đậm đà bất cứ lúc nào. Bạn tiết kiệm tiền, giảm lãng phí và luôn có nền tảng ngon miệng cho những món ăn yêu thích của mình.
Cổ phiếu đóng hộp áp lực
Thiết bị cần thiết
Bạn cần có thiết bị phù hợp trước khi bắt đầu đóng hộp áp suất tại nhà. Đồ hộp áp suất rất cần thiết cho thực phẩm có hàm lượng axit thấp như thịt và rau. Chúng có nhiều kiểu dáng khác nhau, chẳng hạn như hộp đựng kiểu quay số và thước đo trọng lượng. Mỗi bình áp suất phải có đồng hồ đo, cơ cấu xả hơi và lỗ thông hơi an toàn. Bạn cũng cần có lọ đóng hộp, nắp đậy, dây buộc và giá đựng lọ. Dưới đây là một cái nhìn nhanh về các thiết bị chính:
Loại thiết bị |
Đặc trưng |
Canner áp suất kiểu quay số |
Có đồng hồ đo áp suất, vòi thoát hơi và van an toàn. Cần kiểm tra độ chính xác hàng năm. |
Canner áp suất có trọng lượng |
Sử dụng trọng lượng kim loại để kiểm soát áp suất, không yêu cầu kiểm tra độ chính xác. |
Canner áp suất |
Cần thiết đối với thực phẩm có hàm lượng axit thấp, phải chứa ít nhất lọ 4 lít, đi kèm với giá đựng lọ. |
Mẹo: Luôn kiểm tra độ chính xác của máy đo hộp trước khi bạn bắt đầu.
Quy trình đóng hộp
Bạn muốn giữ cho món kho của mình an toàn và ngon miệng trong nhiều tháng. Việc đóng hộp bằng áp suất cho phép bạn bảo quản hàng tự chế lên đến một năm ở nhiệt độ phòng. Đây là cách bạn làm điều đó:
Rửa lọ, nắp và dây buộc bằng nước xà phòng nóng.
Đun nóng nước dùng của bạn đến sôi. Bỏ qua bất kỳ chất béo.
Đổ đầy nước nóng vào lọ, để lại khoảng trống 1 inch.
Loại bỏ bọt khí bằng thìa.
Lau sạch vành bình. Đặt nắp đậy và vặn chặt các dải.
Nạp lọ vào bình áp suất bằng giá đỡ.
Đậy nắp và đun nóng cho đến khi hơi nước thoát ra.
Xử lý pint trong 20 phút và lít trong 25 phút ở 10 PSI (hoặc 15 PSI nếu bạn sống ở độ cao trên 1.000 feet).
Kiểm tra an toàn
Vấn đề an toàn quan trọng nhất khi bạn gây áp lực có thể dự trữ. Luôn đọc 'Sử dụng bình áp lực' trước khi bắt đầu. Nếu bạn là người mới, hãy xem lại 'Các nguyên tắc đóng hộp tại nhà.' Để lại khoảng trống 1 inch trong mỗi lọ. Kiểm tra bảng dưới đây để biết thời gian và áp suất phù hợp:
Kích thước lọ |
Thời gian xử lý |
Áp suất (PSI) ở độ cao 0 - 1.000 ft |
Áp suất (PSI) ở độ cao trên 1.000 ft |
Pint |
20 phút |
10 lb |
15 lb |
Quart |
25 phút |
10 lb |
15 lb |
Sau khi hoàn thành, hãy để lọ nguội. Hãy chắc chắn rằng các nắp đậy kín. Bảo quản lọ kín ở nơi tối, mát mẻ. Bạn có thể giữ hàng đóng hộp chịu áp lực lên đến một năm. Nếu bạn mở lọ, hãy để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 đến 3 ngày.
Cổ phiếu Thổ Nhĩ Kỳ đóng hộp
Việc đóng hộp nước luộc gà tây thật dễ dàng nếu bạn làm theo các bước. Đầu tiên, thu thập thiết bị đóng hộp và sắp xếp không gian làm việc của bạn. Lấy nước luộc gà tây ra khỏi tủ lạnh, hớt bỏ mỡ và đun sôi. Sử dụng dụng cụ nâng lọ để đổ nước luộc gà tây nóng vào lọ, chừa lại khoảng trống 1 inch trên đầu lọ. Xả bọt khí, lau vành và đậy kín lọ. Xử lý các lọ trong hộp áp suất bằng cách sử dụng thời gian và áp suất được liệt kê ở trên. Bạn sẽ có được món gà tây ngon, an toàn để dùng được trong nhiều tháng.
Lưu ý: Đóng hộp áp suất là cách tốt nhất để bảo quản gà tây để bảo quản lâu dài.
Khắc phục sự cố và An toàn
Dấu hiệu hư hỏng
Bạn muốn món kho tự làm của mình có hương vị thơm ngon và an toàn. Đôi khi, có sự cố xảy ra trong quá trình bảo quản thực phẩm. Hãy để ý những dấu hiệu cho thấy hàng hóa của bạn đã hư hỏng:
Mùi chua, hôi hoặc ôi. Nước lèo tươi có mùi thơm thơm, không lạ.
Xuất hiện mây hoặc các mảnh nổi. Hàng tốt có vẻ vàng và rõ ràng.
Kết cấu nhầy nhụa hoặc dính. Nước dùng dạng sệt thì được, nhưng nhớt thì có nghĩa là có rắc rối.
Nếu bạn nhận thấy bất kỳ điều nào trong số này, đừng sử dụng kho. Hãy ném nó ra ngay lập tức. Hàng hư có thể khiến bạn bị bệnh, vì vậy hãy tin vào giác quan của mình. Việc bảo quản thực phẩm đạt hiệu quả tốt nhất khi bạn kiểm tra kho trước khi nấu.
Ngăn ngừa sai lầm
Những sai lầm xảy ra khi bạn cố gắng bảo quản thực phẩm nhưng bạn có thể tránh được hầu hết chúng. Dưới đây là một số lỗi thường gặp và cách phòng tránh:
Sử dụng các loại rau có tính mạnh như bông cải xanh hoặc bắp cải. Những thứ này có thể lấn át hương vị.
Chọn sai kích thước nồi. Quá nhỏ có thể sôi, quá lớn có thể lãng phí nguyên liệu.
Thêm quá nhiều muối. Bạn có thể kết thúc với nước dùng mặn.
Nấu kho quá lâu. Nấu quá chín có thể khiến nó bị đắng.
Chỉ căng một lần. Bạn có thể để lại bit phía sau.
Để ngăn ngừa những sai lầm này, hãy giữ mọi thứ đơn giản. Sử dụng các loại rau củ nhẹ, đo lượng muối cẩn thận và chọn loại nồi phù hợp. Lọc nước kho của bạn nhiều lần để có nước dùng trong. Khi bạn tập trung vào việc bảo quản thực phẩm, bạn sẽ có được kết quả tốt hơn và những bữa ăn an toàn hơn.
Mẹo: Sử dụng FIFO (Nhập trước, Xuất trước) trong tủ lạnh và tủ đông của bạn. Điều này giúp bạn sử dụng hàng tồn kho cũ trước và đảm bảo quá trình bảo quản thực phẩm của bạn diễn ra đúng tiến độ.
Phải làm gì nếu hàng có mùi
Nếu hàng hóa của bạn có mùi lạ, bạn cần phải hành động nhanh chóng. Dưới đây là những gì bạn có thể làm để khắc phục hoặc ngăn ngừa sự cố:
Hoạt động |
Sự miêu tả |
Tránh xương bị nâu quá mức |
Đừng đốt xương. Các mảnh bị cháy có thể gây ra mùi hôi. |
Bắt đầu với nước lạnh |
Đun nóng từ từ. Điều này giúp hương vị tỏa ra đúng như ý muốn. |
Đọc lướt thường xuyên |
Loại bỏ chất béo và bọt. Điều này giữ cho kho của bạn sạch sẽ. |
Làm lạnh sau khi nấu |
Để mỡ cứng lại phía trên. Bạn có thể loại bỏ nó một cách dễ dàng và ngăn chặn mùi ôi thiu. |
Sử dụng máy tách mỡ |
Những công cụ này giúp bạn loại bỏ chất béo mà không làm lạnh kho. |
Nếu hàng hóa của bạn vẫn còn mùi sau những bước này, bạn nên vứt nó đi sẽ an toàn hơn. Bảo quản thực phẩm có nghĩa là giữ cho bữa ăn của bạn được an toàn, không gặp rủi ro. Khi bạn làm theo những lời khuyên này, bạn sẽ giúp việc bảo quản thực phẩm trở nên dễ dàng và an toàn hơn cho gia đình mình.
Bây giờ bạn đã có hướng dẫn dễ dàng để làm và bảo quản nguyên liệu tự chế. Đầu tiên, đun nhỏ lửa các nguyên liệu. Làm nguội hàng hóa nhanh chóng để đảm bảo an toàn. Lọc ra bất kỳ phần nào để làm cho nó rõ ràng. Chọn cách tốt nhất để lưu trữ hàng hóa cho nhu cầu của bạn. Khi bạn tiết kiệm hàng, bạn sẽ giữ được các khoáng chất và gelatin tốt. Hương vị thơm ngon hơn so với mua ở cửa hàng. Bạn có thể chọn những gì đi vào và lãng phí ít thực phẩm hơn. Hãy thử để dành nước luộc gà hoặc gà tây để có những bữa ăn ngon quanh năm. Luôn sử dụng hộp đựng kín khí và làm theo các công thức nấu ăn đáng tin cậy để giữ cho thực phẩm của bạn luôn tươi ngon và an toàn.
Câu hỏi thường gặp
Bạn có thể bảo quản đồ ăn tự làm trong tủ lạnh trong bao lâu?
Bạn có thể bảo quản sản phẩm tự làm trong tủ lạnh tối đa 7 ngày. Luôn kiểm tra mùi và quan sát trước khi sử dụng. Nếu bạn thấy có mây hoặc ngửi thấy mùi gì đó kỳ lạ, hãy vứt nó đi.
Bạn có thể đông lạnh hàng trong lọ thủy tinh không?
Có, bạn có thể đông lạnh hàng trong lọ thủy tinh. Để lại không gian ở trên cùng để mở rộng. Sử dụng lọ có nhãn an toàn trong tủ đông. Điều này giữ cho việc chuẩn bị nguyên liệu của bạn được an toàn và ngăn ngừa nứt.
Cách tốt nhất để làm mát kho nhanh chóng là gì?
Đổ nước dùng nóng vào chảo nông. Đặt chúng vào bồn nước đá. Khuấy cứ sau vài phút. Phương pháp này giúp bạn làm nguội nước kho nhanh chóng và tránh xa vi khuẩn.
Bạn có cần lọc hàng trước khi bảo quản không?
Bạn nên chuẩn bị kỹ nước kho trước khi bảo quản. Sử dụng một cái rây mịn hoặc vải mỏng. Điều này mang lại cho bạn nước dùng trong và loại bỏ những phần có thể hư hỏng nhanh hơn.
Bạn có thể sử dụng nước dùng tự làm cho nước thịt và nước sốt không?
Tuyệt đối! Việc chuẩn bị nước dùng tự chế trong nấu ăn có tác dụng rất tốt đối với nước xốt, nước xốt và súp. Bạn sẽ có được hương vị đậm đà hơn và kiểm soát được lượng muối. Hãy thử sử dụng viên nước kho cho các công thức nấu ăn nhỏ.
